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송어회 & 송어회덮밥

글쓴이 : 관리자 ()

작성일 : 2013-05-03 20:12:57 | 조회: 5,117 | 추천: 0

■ 내용

산간계곡 맑은 물에서만 서식하는 송어는 붉은 속살에 윤기가 더해져 한 점 집어 먹으면 고소한 맛이 꽃향기 처럼 입안에 가득 퍼진다.

□ 상세정보

송어는 1급수인 차가운 물에서만 자라는 민물고기로 육질이 단백하고 고소하여 쫄깃쫄깃하다.
송어의 성분을 보면, 일반성분으로는 단백질 21.2%, 지방 6.6%로 단백질이 풍부하여 적당한 양의 지방을 가지고 있다.그리고 송어알은 단백질 함량이 무려 40% 정도이며, 지방 함량도 26%이다. 송어는 독이 없고 맛이 달며 색이 소나무 속색깔을 띤다고 해서 송어魚라는 이름이 주어졌다.(동의보감)10℃이하의 차고 깨끗한 1급수에서 서식하는 냉수성 어류로써 국내에서 뿐만 아니라 미국, 캐나다, 일본, 프랑스, 독일,이태리, 영국등 선진국에서 가장 사랑받는 생선으로 매우 유명하다.국내에서는 강원도 동해안 일대에서 서식하는 송어의 맛이 가장뛰어나다는 평을 얻고 있으며 사시사철 어느 때고 안심하고 드실 수 있기 때문에 많은 애호가들로부터 각광받고 있다.

■ 가격 :

1kg 25,000원 ~ 30,000원(가격은 업소에 따라 변동될 수 있음)

■ 음식점정보

- 어라연송어장횟집(양식장) , 033-375-4242 (동강래프팅과의 거리 1Km , 1분소요)
주 소 : 강원도 영월군 영월읍 거운리 608-1 (어라연송어 양식장 및 횟집)
주요메뉴 : 송어회, 송어매운탕, 곤드레송어찜, 송어구이, 송어튀김등

- 옥동송어장(양식장) , 033-372-1155
주 소 : 강원도 영월군 김삿갓면 옥동리 626-4
주요메뉴 : 철갑상어 코스요리, 송어회, 모듬회,
홈페이지 : http://www.enjoyfish.co.kr/

- 와석송어장(김삿갓송어양식장), 033-374-9361
주 소 : 강원도 영월군 김삿갓면 두릉골길 32-2

- 문곡송어회집 , 033-372-3265
주 소 : 강원도 영월군 북면 문곡리 440

- 청풍횟집(가든) , 033-373-2411
주 소 : 강원도 영월군 영월읍 영흥리 1097-40

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